Pretendemos conocer los posibles mecanismos de acción de dos modificadores metabólicos, betaína (BET) y el ácido linoleico conjugado (CLA), que expliquen sus efectos sobre la deposición de nutrientes en el cerdo Ibérico. Para ello nos apoyamos en técnicas in vivo, en el animal completo y a nivel orgánico y tisular, e in vitro, usando cultivos primarios de hepatocitos y adipocitos para estudios de metabolismo celular y expresión génica. Se prestará una atención especial a los tejidos esplácnicos (tracto gastrointestinal, grasa mesentérica, páncreas, bazo e hígado) y, en particular al hígado. El cultivo primario de hepatocitos nos permite estudiar el metabolismo hepático sin interferencias del resto de órganos y de un perfil hormonal fluctuante. Adicionalmente, el desarrollo de la técnica de cultivo de adipocitos aislados del propio animal permitirá el estudio del metabolismo lipídico en un animal como el cerdo Ibérico con un perfil metabólico lipogénico. El proyecto se ha articulado en cuatro objetivos: a) La determinación del gasto energético (consumo de O2), capacidad de absorción y utilización de aminoácidos en tejidos esplácnicos de cerdos Ibéricos alimentados con CLA y BET, mediante preparaciones arterio-venosas y contribución a la producción de calor del animal completo medida en cámaras de respirometría; b) El estudio de la modulación del CLA y la BET a respuestas metabólicas producidas por señales homeostáticas; el conocimiento del efecto del CLA y la BET en hepatocitos de porcino Ibérico: síntesis de urea, IGF-1 y cetogénesis; y d) El establecimiento de un cultivo primario de adipocitos de cerdo Ibérico: Efectos de la BET y el CLA sobre la expresión génica de adiponectina y sus receptores y medida de la capacidad lipolítica.