Granada acoge la 6ª edición del “International Conference on Food Digestion”

Martes, 2 Abril, 2019

Durante los días 2, 3 Y 4 de abril, tendrá lugar en el Palacio de Congresos de Granada  el 6th INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD DIGESTION. Se trata de un encuentro multidisciplinar donde investigadores y empresas del sector de la nutrición, podrán acercarse al apasionante mundo de la ciencia de los alimentos, la nutrición y la salud humana.

 

El evento está organizado en el marco de la red de investigación INFOGEST, con el apoyo institucional del CSIC, la Universidad de Granada y el INRA francés. Consiste en una red internacional que tiene como objetivo el estudio del proceso digestivo de los alimentos y su impacto en la salud humana. El Programa Científico abarca aspectos tales como el estudio de modelos de digestión (in vitroin vivo e in silico), la unificación de metodologías empleadas inter-laboratorios, el estudio de la matriz alimentaria en la biodisponibilidad y bioaccesibilidad de nutrientes, el estudio de los mecanismos de digestión de alimentos, el diseño y la caracterización de alimentos funcionales así como estudiar el impacto de los alimentos sobre la microbiota intestinal y la salud humana.

 

 

El comité organizador, del que es Presidente D. Alfonso Clemente (Estación Experimental del Zaidin, Granada), y el comité científico del que es Presidente, el Dr. Didier Dupont (INRA), han confeccionado un programa con expertos nacionales e internacionales. Entre ellos, se encuentra el Dr. Patrick Augustijns (Profesor en la Universidad KU Leuven, Bélgica.), la Dra. Mª Carmen Collado (Investigadora del IATA-CSIC  de Valencia), la Dra. Kaisa Poutanen, (Profesora de la Universidad de Helsinki, Finlandia) y la Dra. Ascensión Marcos (Profesora del ICTAN-CSIC de Madrid).

A este encuentro asisten más de 280 profesionales procedentes de los cinco continentes que intercambiarán sus experiencias profesionales al mismo tiempo que podrán disfrutar de los encantos que ofrece la ciudad de Granada.  El acto inaugural, tendrá lugar el día 2 de abril en el Palacio de Congresos a las 13.30 h en la Sala Manuel de Falla y contará con la presencia de la Rectora Magnífica de la Universidad de Granada, Pilar Aranda Ramírez, el teniente de Alcalde del Ayuntamiento de Granada, Baldomero Oliver León, y la directora de la Estación Experimental del Zaidin (CSIC), Matilde Barón Ayala.

Más información disponible en: http://www.infogestgranada2019.com/



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